Une cuvée née du mariage de 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir.
Le nez est très complexe, des arômes de fleurs et de fruits secs et quelques notes pâtissières.
L'attaque est franche et vive et laisse place à une belle rondeur.
La cuvée Brut Barons de Rothschild au format magnum existe aussi !
- #DESCRIPTION#
Résultat d’un assemblage complexe, cette cuvée est composée de 60 % de chardonnays provenant essentiellement des grands crus de la Côte des Blancs, de 40 % de pinots noirs et de meuniers issus principalement de Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy…
Les vins de réserve entrent dans l’assemblage à hauteur de 40 %, marque exceptionnelle de qualité et de régularité dans le temps.
- #DEGUSTATION#
La brillance et la limpidité du vin offrent à la robe des reflets or pâle, mêlés à de très fines bulles qui donnent naissance à une mousse abondante et persistante.
Le nez est pourvu d’une finesse exceptionnelle, cette cuvée exhale des arômes de poire et de fruits secs (amandes, noisettes fraîches), qui se marient aux touches de fleurs blanches et à de légers accents briochés.
L’attaque est franche et vive. Elle laisse place à un vin rond, d’une puissance contenue, gage d’un vieillissement long en caves traditionnelles.
- #SERVICE#
Le Champagne Barons de Rothschild Brut est complexe, de tous les instants, idéal à l’apéritif ou tout au long d’un repas au champagne. Il peut accompagner des mets légers, des noix de Saint-Jacques finement poêlées, des crustacés ou des poissons de roches.
Savourez ensuite la cuvée avec un risotto, un blanc de poularde ou une viande blanche. Enfin il pourra accompagner un brie de Meaux fermier ou un Chaource qui sublimeront votre fin de repas.
- #FICHE TECHNIQUE#
- #REVUE DE PRESSE#
Gault & Millau : 15.50/20
Bettane & Desseauve : 16/20
Wine Spectator : 92/100
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