Fiche de dégustation de la cuvée Nuances de Cornoie du champagne Barrat-MassonLa cuvée Nuances de Cornoie vue depuis les vignes
Vinification :
Notes visuelles :La cuvée Nuances de Cornoie affiche une jolie robe dorée. Notes olfactives :Le nez de ce champagne évoque les fleurs blanches et les fruits exotiques. Notes gustatives :La dégustation révèle le chardonnay et le pinot noir dans une expression riche et intense. On perçoit d'abord le chardonnay avec beaucoup de fraîcheur et des notes florales. Puis c'est le pinot noir qui prend le relais avec beaucoup de gourmandise (mangue, melon). Quand on laisse les cépages parler plutôt que le sucre, c'est exactement ce qui se passe dans un verre de champagne. La sensation de sucrosité et la longueur en bouche donnent de la mâche à cette cuvée Nuances de Cornoie. Le côté iodé rend justice au terroir argilo-calcaire qui l'a vu naître. Accords mets & champagne :La cuvée Nuances de Cornoie exprimera tout son potentiel aromatique servi dans un verre galbé à une température de 10 à 12 °C. À servir au moment de l'apéritif ou pour accompagner un plat à base de poisson ou de viande blanche ou bien un plateau de fromages. Vous pouvez déguster cette cuvée Nuances de Cornoie dès maintenant ou la conserver cinq années supplémentaires en cave à l'abri de la lumière et des odeurs parasites. |