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Champagne Philipponnat Mareuil sur Aÿ 2008

ASSEMBLAGE

          • 100% de Pinots Noirs issus du village de Mareuil-sur-Ay et des terroirs multicentenaires de la Maison. Première presse de raisins du cœur de la Champagne, exclusivement des Premiers Crus. Pour le millésime 2008, les parcelles assemblées sont celles de Valofroy et Dessus des Goisses.

NOTES VISUELLES

Robe d’un or brillant. Bulles fines et crémeuses, cordon persistant.

NOTES OLFACTIVES :

Nez très fruité avec des notes de fruits rouges, de pêche et d’agrumes. En s’aérant il dévoile des arômes de pâtisserie, d’amande et de citron confit.

NOTES GUSTATIVE :

Pleine et gourmande, la bouche s’exprime sur de belles notes d’agrumes et de pomme verte, avec une finale longue et épicée sur des notes de poivre et de cumin.

ACCORDS :

Créant un délicat mariage avec les coquillages, les crustacés et les sauces bisquées, la cuvée Mareuil-sur-Ay exalte aussi les viandes blanches, les fromages à pâte molle ou encore les gibiers à plume accompagnés d’airelles. Servir frais, autour de 8 à 9 °C à l’apéritif, et entre 10 et 12 °C au moment du repas.