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Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2005

ASSEMBLAGE

          • 65% de Pinot Noir et 35% de Chardonnay.

NOTES VISUELLES

Robe d’un or brillant. Une mousse fine et délicate.

NOTES OLFACTIVES :

Un ensemble très élégant, floral et qui présente des notes d’infusion, de tilleul, au premier nez. S’expriment ensuite des notes toastées, de cacao, de tabac blond et de vanille.

NOTES GUSTATIVE :

Une structure très plaine évoquant les fruits blancs confits. La bouche est élégante avec une belle minéralité, des notes toastées et fumées et une longue persistance aromatique.

ACCORDS :

Très grand vin avant d’être un très grand champagne, la cuvée Clos des Goisses forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût : gibier, truffes, caviar ou encore les meilleurs fromages à pâte molle. Elle mérite, pour l’aérer, d’être carafée avant d’être servie.