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CHAMPAGNE VINCENT COUCHE ELEGANCE BRUT

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CHAMPAGNE VINCENT COUCHE ELEGANCE BRUT
Champagne biodynamique Vincent Couche Élégance Brut , un champagne composé de 77% de pinot noir de Buxeil et 23% de chradonnay de Montgueux.
  1. #DESCRIPTION#

    Assemblage 81 % Pinot Noir – 19 % Chardonnay
    Vignobles Buxeuil (Sol Kimméridgien – Argilo Calcaire Marneux)Montgueux (Sol de Craie)(Côte des Bar)
    Vendanges 2011 et 2012
    Elaboration Vinification en fûts (7 %)
    Fermentation Malolactique
    Levures indigènes
    Dosage Brut
    Nombre de cols produits 41 571 bouteilles de 0,75 L
    Certification : AB, demeter
  2. #DEGUSTATION#
    « On aime l’effervescence gracieuse, l’ampleur aromatique du millésime (2012 en majorité), les parfums de prune(reine-claude cuite), teintés légèrement de bois brûlé (élevage). En bouche, la structure est tempérée par une aciditévolubile. Une cuvée franche ». Gault et Millau
  3. #SERVICE#
    A servir à une température de 10°
  4. #FICHE TECHNIQUE#

  5. #REVUE DE PRESSE# 

    Guide Gault et Millau – 15,5/20
    Wine Enthusiast – 89/100
    Guide Gilbert et Gaillard – 89/100
    Sommelier Wine Award 2015 – Médaille d’Argent
    Challenge Millésime Bio 2014 – Médaille d’Argent
    Guide Carité des bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2015-2016 - 3/5

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