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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT LA REMISSONNE 2009

126,00 €
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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT LA REMISSONNE 2009
La cuvée Rémissonne du champagne Philipponnat est une nouvelle cuvée sur le millésime 2009. Un pur pinot noir issu d'une parcelle de Mareil sur Aÿ.

  1. #DESCRIPTION#

    Le champagne Philipponnat La Rémissonne est uniquement composé de Pinot Noir issu de la parcelle « La Rémissonne » à Mareuil-sur-Ay, terroir multi-centenaire de la Maison.
    Première presse de raisins du cœur de la Champagne, exclusivement des Premiers Crus.
    Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée. Vinification sans fermentation malolactique, 100% des vins sont élaborés sous bois.
    Dosage extra-brut (4,5 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
    Vieillissement de sept à neuf ans dans les caves de la Maison à température constante (12 °C) afin d’obtenir la plus grande complexité et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires du vin, marques d’un vieillissement prolongé sur lies
  2. #DEGUSTATION#
    Le champagne Philipponnat La Rémissonne dévoile une robe Or pâle, des bulles fines et crémeuses et cordon persistant.
    Au nez des notes d’eau-de-vie de framboise et de fleur d’amandier.
    Pleine et gourmande, la bouche s’exprime sur de belles notes de framboise, de violette, de vanille et d’éclats de fève de cacao, avec une finale riche et longue. .
    Vin intense et structuré avec une très belle longueur en bouche.
  3. #SERVICE#
    a cuvée La Rémissonne exalte les pâtés de gibiers et foie gras en croûte. Servir frais, autour de 8 à 9 °C à l’apéritif, et entre 10 et 12 °C au moment du repas.

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