Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016 est issu de première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de Verzy et Mareuil-Sur-Ay.
Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois.
Dosage extra-brut (4.25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs bénéficie d'un vieillissement d’au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.
- #DEGUSTATION#
Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016 est de couleur or légèrement cuivrée et brillant
Le nez est expressif et mûr, sur des notes de fruits jaunes, de pêche. L'aération dévoile des notes grillées.
En bouche l’attaque est ample avec des notes de pêches, de mangue et de sucre d'orge.La finale est fraîche, légèrement mentholée.
- #SERVICE#
Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016 accompagnera tajine de poulet aux abricots et amandes, un foie gras.
- #FICHE TECHNIQUE#
- #REVUE DE PRESSE#
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