Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016 est issu de première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de pinot noir de Verzy et Mareuil-sur-Aÿ.
Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois.
Dosage extra-brut (4,25 g/L) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
Le champagne Philipponnat Blanc de Noirs bénéficie d'un vieillissement d’au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.
- #DEGUSTATION#
A l'œil :
Le Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016 présente une couleur or légèrement cuivrée, qui brille avec éclat dans le verre. Sa mousse est abondante et crémeuse.
Au nez:
Ce champagne se révèle expressif et mûr. Des notes de fruits jaunes, notamment de pêche, émergent, accompagnées d'une légère note grillée.
En bouche :
Philipponnat Blanc de Noirs 2016 offre une sensation ample et généreuse. Les notes mûres se manifestent, avec une présence notable de pêche et de mangue, offrant une palette de saveurs fruitées exquises. Des nuances de sucre d'orge viennent également s'ajouter à la palette gustative, apportant une douceur subtile.
La finale du Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2016 est fraîche, légèrement mentholée et d'une grande souplesse.
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