Champagne Louis Roederer Collection 246 | demi-bouteille 37,5 cl
La maison Louis Roederer revisite son Brut Premier depuis quelques années désormais et nous offre une nouvelle dimension, une nouvelle exploration de la conception du champagne multi-millésimé à travers ses champagnes Collection. L'assemblage a toujours constitué la pierre angulaire de l'élaboration du champagne, et la Collection 246 correspond tout simplement au deux-cent-quarante-sixième assemblage de la maison Roederer.
- #Description#
AOC Champagne
Réserve perpétuelle démarrée en 2012 (35 %)
Vins de réserve élevés sous bois : 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 (soit 11 % de l'assemblage final)
Vendange 2021
1/3 de vignoble de la Rivière | 1/3 vignoble de la Montagne | 1/3 Vignoble de la Côte
Les assemblages sont complétés par des raisins d'autres producteurs partenaires en provenance de parcelles sélectionnés par la maison Roederer et nommées parcelles "Cœur de Terroir".
Cépages : chardonnay (54 %), pinot noir (35 %), meunier (11 %)
La vinification sous bois représente 24 % de l'assemblage total.
Dosage : 7 g/L (champagne brut)
- #Le Style Roederer#
"Symbole de la liberté du style Roederer, ce 246e assemblage de la Maison s'appuie sur fraîcheur d'une "Réserve Perpétuelle", complétée par la profondeur des vins de réserve élevés en foudre de chênes français et par les réussites de la vendange 2021. Il dévoile ainsi une personnalité singulière qui se révèle avec le temps."
- #Dégustation#
À l'œil : une belle robe dorée avec une effervescence fine et délicate.
Au nez : on retrouve la fraîcheur emblématique des chardonnays qui entrent pour plus de la moitié de ce 246e assemblage signé Roederer.
En bouche : on retrouve une sensation crayeuse qui soutient le caractère frais et iodé de cette cuvée. C'est un champagne ciselé avec beaucoup d'élégance comme toujours chez Roederer. Le côté légèrement empyreumatique peut sembler prendre le dessus avec des notes un peu grillées, un peu toastées et un côté "réduction" aussi surprenant qu'agréable.
Autrement, les fruits jaunes dominent au goût avec des nuances compotées voire confites, apportant beaucoup de complexité à ce champagne. On perçoit en première intention une sensation très crayeuse, presque poudreuse, qu'une effervescence délicate rend très agréable.
La dégustation se conclut sur des notes d'agrumes et d'iode qui étire le champagne et lui apporte une fraîcheur stimulante.
- #Service#
Le champagne reste le vin privilégié de l'apéritif grâce à son effervescence revigorante.
La Collection 246 Louis Roederer fera également un excellent choix pour accompagner un délicieux plateau de fruits de mer.
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