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Champagne Eric Taillet - Baslieux sous Chatillon  Histoire La culture de la vigne chez les Taillet se fait de longue date, toutefois ce n'est qu'en 1961 sous l'impulsion de Daniel Tailler que la maison voit le jour. Eric Taillet en prend la succession en 1995. Conduite de vigne et vinification Le domaine Eric Taillet est situé à Baslieux-sous-Châtillon, au coeur de la Vallée de la Marne, un terroir propice à l'élaboration de champagne à base de meunier. Le vignoble est constitué de 5,75 hectares et s'étend sur 6 communes autour de Baslieux-sous-Châtillon. Les sols y sont marneux, argileux ou sableux. La conduite de vigne est raisonnée, sans apport de désherbant chimique. La vinification s'établit en cuve inox thermorégulée, avec dernièrement la mise en place d'une nouvelle cuverie de fût de chêne de 600 L et 400 L. |
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