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Champagne Eric Taillet - Baslieux sous Chatillon  Histoire La culture de la vigne chez les Taillet et de longue date, toutefois ce n'est qu'en 1961 sous l'impulsion de Daniel Tailler que la maison voit le jour. Eric Taillet en prend la succession en 1995 Conduite de vigne et vinification Le domaine Eric Taillet est situé à Baslieux sous Chatillon, au coeur de la Vallée de La Marne, une terroir propice à l'élaboration de champagne à base de Meunier Le vignoble est de 5.75 hectares et s'étend sur 6 communes autour de Baslieux sous Chatillon Les sols y sont marneux, argileux ou sableux. La conduite de vigne est raisonné sans apport de déserbant chimique La vinification s'établit en cuve inox thermorégulé, avec dernièrement la mise en place d'une nouvelle cuverie de fût de chêne de 600 L et 400 L |
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