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Champagne Dom Pérignon Rosé 2008
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Champagne Dom Pérignon Rosé 2008
La champagne Dom Pérignon Rosé est un hommage au Pinot Noir. Plus de 10 années sont nécessaire à l’élaboration de cette cuvée unique .
  1. #DESCRIPTION#

    Le climat de 2006 est globalement chaud et sec, quoique contrasté. Si juillet est caniculaire, août est anormalement frais et humide.
    C'est le caractère quasi estival de septembre qui fait le millésime, en asséchant les quelques foyers de botrytis et en offrant une maturité du champagne Dom Pérignon Rosé 2006, bien supérieure à la moyenne.
    La cueillette démarre le 11 Septembre et s'étale sur près de trois semaines.
  2. #DEGUSTATION#
    Le bouquet du champagne Dom Pérignon 2006 est captivant, mûr et profond. Une première vague mêlant le sombre des épices et du cacao s'ouvre très vite sur le fruit. Un fruit en majesté : la figue et l'abricot rôtis, l'orange confite. Le tout respire sur des accents fumés.
    Immédiatement, l'ampleur du vin rayonne. L'intensité, la succulence vont tenir la note, jouant du moelleux et du croquant.
    L'enveloppe soyeuse se fond dans une trame séveuse, serrée, grenue, un rien végétale. La vinosité se fait iodée, saline.
  3. #SERVICE#
    La cuvée Dom Pérignon Rosé 2006 se sert entre 10 et 12°
    Le Rosé Vintage 2006 accompagne les mets du sud de l’Europe les plus sobres, tels les plats typiques de l’authentique gastronomie italienne, espagnole ou française.Vous mettrez ainsi en valeur les textures riches et moelleuses qui font la force de ce vin.