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CHAMPAGNE DEUTZ LA COTE GLACIERE 2012

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CHAMPAGNE DEUTZ LA COTE GLACIERE 2012
Champagne Deutz Hommage à William Deutz La Cote Glacière 2012.
Un champagne issu d'une parcelle situé à Aÿ et composé de pinot noir appartenant exclusivement à la maison Deutz.
Un coteaux plein sud sur des arômes floraux et de fruits murs. Une bouche généreusement équilibré entre sa rondeur et sa minéralité.

  1. #DESCRIPTION#

    Elaboré à partir de Pinot Noir d’Aÿ, issu exclusivement de la parcelle dite « La Côte Glacière », propriété de Champagne Deutz.
  2. #DEGUSTATION#
    A ce stade, la robe de la cuvée Deutz Côte de la Glacière est légère : mêlant jaune or et quelques subtils accents cuivrés. L’effervescence est fine et régulière et contribue également à l’appétence visuelle.
    Le nez est très expressif et restitue les effets du coteau de plein sud. Les arômes floraux et de fruits murs sont chaleureux et immédiats.
    D’évidence, la parcelle fut vendangée à parfaite maturité.
    Il semble déjà que l’opulence n’attendra pas le nombre des années pour ce vin de terroir aux expressions primaires combinant, dans une exubérance retenue, les fleurs de lilas, le fruit des poiriers, des pêchers … et une lueur qui ne tardera pas à poindre de notes exotiques et miellées.
    La bouche séduit par la générosité déjà présente, sans retrancher à la droiture des vins du coteau que sous-tend la minéralité du sous-sol crayeux. La noblesse y est. L’équilibre entre pureté et complexité offre une sensation d’harmonie et de raffinement rare.
    La finale est à l’unisson : prometteuse, invitant l’amateur à classer la cuvée parmi les vins de grande garde.
  3. #SERVICE#
    Servi entre 8 et 10°
    Apéritif de style, cette cuvée Hommage tirée de « La Côte Glacière » accompagnera avec bonheur un Homard grillé, un carpaccio de thon, une pastilla de perdrix ou encore quelques fromages à pâte molle.
    La cuisine asiatique aux accents épicés reconnaîtra un bon complice de gastronomie
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