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La cuvée N.P.U "Nec Plus Ultra" Rosé du champagne Bruno Paillard est exclusivement produit sur des terroirs Grands Crus.
- #DESCRIPTION#
La Cuvée Nec Plus Ultra 2008 du champagne Bruno Paillard et issue d’un sélection des meilleurs terroirs : Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly et Bouzy.
L’encépagement est composé de Chardonnay et Pinot Noir à part égale.
Plus de 12 ans d'élevage.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Le Champagne Bruno Paillard NPU 2008 Rosé d’un rose orangé brillant, effervescence lumineuse et
nacrée.
Au nez :
Évocateur de fleur de sureau, d’orange sanguine et de
gelée de coing mêlée de yuzu. Il évolue à l’ouverture vers des parfums de fruits rouges puis noirs (cassis), la poudre de paprika et la fraîcheur du bois de cèdre. Peu à peu apparaissent les notes gourmandes de miel d’acacia et de crème de café.
En bouche :
L’attaque ciselée de la cuvée Paillard NPU Rosé 2008 est à la fois vive et sereine, à la salinité immédiate. Saveurs de violette, de châtaigne fumée....Sa trame se déploie avec force de l’étonnante fraîcheur de la fraise des bois à la cerise bigarreau, dans la générosité d’un fruit charnu. Finale signée par une persistance rare.
- #SERVICE#
La richesse de cette cuvée alliée à sa fraîcheur en font un partenaire de choix pour la table : foie gras poêlé,
canard fumé pour leur générosité. Elle sera aussi un bel écho à la noisette salée d’une poêlée de couteaux
ou de saint-jacques.
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