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Vente des meilleurs champagnes de grandes maisons et de producteurs. Grande sélection de champagnes
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Vente de champagne de producteur - Champagne Lassaigne

 

Les champagnes Jacques Lassaigne


Emmanuel Lassaigne est un vigneron de la région de l’Aube situé sur le terroir de Montgueux, dans la "Côte des bar"
(dénommée pour beaucoup le Montrachet de la Champagne pour la qualité de ses Chardonnay).

Visionnaire, Emmanuel Lassaigne a débuté une activité de négoce il y a une dizaine d’années en groupant des vignerons issus de cette commune conscient du grand potentiel de ce terroir qui est un des plus beaux de la champagne.

Aujourd’hui Emmanuel Lassaigne est propriétaire d’un peu plus de 4 ha pour une production de 50 000 bouteilles de champagne des meilleurs crus.
 Il vinifie ses champagnes de façon parcellaires sur ce terroir bien particulier : un sol du crétacé, très crayeux et d’exposition est/sud est.

Une partie de ses raisins sont en achat, il les vinifie séparément pour pouvoir créer une mosaïque d’expression afin de les assembler.
C’est ici que le génie du vinificateur entre en action pour exceller dans l’art délicat des assemblages et obtenir des vins de champagne aux caractères affirmés et authentiques.

Dans ses vignes Emmanuel Lassaigne travaille dans une approche biologique, même si le label n’est pas revendiqué :
 les sols sont travaillés, l’enherbement est présent, les levures nécessaires pour la fermentation sont indigènes (propre aux raisins) et l’usage du so2 est très limité.

Le pressoir est un Coquart en bois, bien connu des vignerons soucieux d’obtenir des jus précis et limpides.

Vient ensuite le temps de la patience où les cuvée "Vigne de Montgueux" , "La colline inspirée", "le cotet" , le millésime vont sans jamais renier leurs origines minérales dévoiler chacune leurs subtilités.

La production des champagnes Lassaigne étant limi
tée, c'est avec un grand plaisir que notre site www.la-champagnerie.com vous le propose à la vente.

Considérés comme des grands champagnes, il n'est pas rare de retrouver les champagnes Lassaignes sur la carte des vins et champagnes des meilleures tables étoilées de France.

Le site Web des champagnes Lassaigne est en lien ICI