Dans sa jeunesse, le chardonnay évoque les agrumes, les fleurs blanches, l'ananas, la craie, la pomme, la poire, la menthe, le gingembre, l'anis.
Dans sa maturité, le chardonnay dévoile des arômes de brioche, viennoiserie, caramel au lait, fruits compotés, amandes.
Dans sa plénitude, le chardonnay dévoile des arômes de pain grillé, de pain d'épices, de pâte de coing.