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CHAMPAGNE SALON 2004


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CHAMPAGNE SALON 2004
Millésime 2004 du champagne Salon.
Quantité très limitée.

Coffret Individuel.

Dégustation le Point 17/12/2016 par Jacques Dupont :
"Très forte sélection dans cette année de forte production. Après l'année 2003, celle de la canicule et de blocage, la vigne a compensé en offrant des rendements impressionnants et des vins vifs mais parfois un peu légers et courts en bouche. Chez Salon où l'on élabore en moyenne 60 000 bouteilles à chaque millésime retenu (pas de Salon tous les ans, seulement les bonnes années), on n'a produit que 40 000 bouteilles et 3 000 magnums. 12 ans sur lie. Dosé en extrabrut. Très agrumes, citronné, jeune, bouche tendue, vive, coupante, très fin, finale pamplemousse, zeste. Éclat de calcaire. Très pur."



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