CHAMPAGNE RUPPERT-LEROY

Les Champagnes Ruppert-Leroy

Propriètaire de 5ha sur la commune d'Essoyes dans l'aube, le couple Ruppert-Leroy sont engagés dans une conduite biodynamique de leur vignoble.

Ils possèdent 3 parcelles différentes vinifiés séparément pour révéler l'essence de leur Terroir : Cognaux, Fosse Grely et Martin Fontaine dont les cuvées portent le Nom.

Pour respecter l'origine du vin les champagnes ne sont pas dosés en liqueur et le souffre est minime. Depuis 2015 une cuvée Fosse-Grely "autrement" est vinifié sans sulfites ajoutés .

Les champagne produits sont fins et envoûtant, la cuvée "autrement" est d'une grande complexité   


Vigneron membre du salon de dégustation Bulles Bio