 Le Champagne Royale Réserve Brut est l'expression pure du style Philipponnat.
Une forte majorité de Pinot Noir, 20 à 30% de vins de réserve élevés en solera : une agréable maturité.
Un champagne complexe sur un registre de fruits rouges et de miel, délicatement grillé au nez.
Un champagne d’apéritif ou en accompagnement de la table.
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Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors série 2016 :
"La robe se révèle jaune pâle à nuance jaune dorée, les bulles sont fines, à la collerette tenace. Le nez laisse ressentir des parfums de boutons d'or, d’acacia, de crème de noisette, de quetsche, de cassis et de réglisse. La matière riche et pulpeuse offre un enrobage global du palais, comme une caresse très savoureuse. Elle laisse une empreinte fraîche relevée et truffée.
Accord: ravioles de fois gras à la réglisse et à la crème à la truffe."
"A pale-yellow color, with golden hints and fine bubbles. The nose has buttercup, acacia, hazelnut cream, damson, blackcurrant and locorice aromas. The wine is riche, greedy and round on the palate.=, like a gentle touch. The aftertaste is fresh, spicy and truffed.
Pairing : foie gras ravioli with locorice and truffe cream"
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