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CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVEE


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CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVEE

La Maison Bollinger, basée à AY, s’appuie, pour l’assemblage de son brut Spécial Cuvée, d’une réserve de 600 000 magnum de vins allant jusqu’à 15 ans de vieillissement. Une véritable force et un véritable savoir-faire, unis pour produire un brut non millésimé d’exception.


COMPOSITION 

60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier
Plus de 85% de Grands et Premiers crus

Dosage

Modéré, 8 à 9 grammes par litre

 

La dégustation révèle un champagne complexe, sur des arômes de fruits mûrs et d’épices, une attaque en bouche vineuse (présence des pinots dans sa composition), une sensation de velours laissant place au final à une longue fraîcheur .

Un champagne équilibré et de grande classe.

Dégustation Gault&Millau 2016
"La Cuvée Spéciale reste une valeur sûre. D'une complexité aromatique, le nez multiplie les plaisirs fruités, où épices et vivacité y communient allègrement. La bouche est dotée à la fois de la finesse et de l'onctuosité."


 Pour commander ce champagne par 6 bouteilles au prix unitaire de 39 € cliquer ici

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Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors série 2016 :
"La robe présente une couleur d'un bel or doré et des bulles fines. Le nez est mature, empreint de fruits rouges et d'épices. La bouche est riche et complexe, apporte des notes de mie,de pain d'épices et de fruits mûrs. La finale est longue et vineuse.
Accord : viande de boeuf grillé, magret de canard."

"A pleasant golden color and fine bubbles. The nose is mature, with red fruit, honey and spices aromas. The mouth is rich and complex, with bread crumb, gingerbread and ripe fruit notes. The finish is long and vinous.
Pairing : grilled beef, duck breast fillet."

      



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