Champagne Bourgeois-Diaz BD'N | bouteille 75 cl
Découvrez un champagne blanc de noirs assemblé à partir des deux cépages noirs champenois que sont le pinot noir et le meunier. Cette cuvée s'illustre par un côte très gastronomique avec une vinosité magnifique et une puissance bien amenée.
- #Description#
AOC Champagne
Terroir de la Vallée de la Marne de nature argilo-limoneuse
Dosage : champagne brut nature
Cépages : meunier (60 %), pinot noir (40 %, (champagne blanc de noirs)
Vieillissement de 30 mois en moyenne
Vin de réserve : 55 % (vendange 2020) & 45 % de vin issus de la vendange 2021
- #Dégustation#
À l'œil : on retrouve toujours cette jolie coloration du jus qui tend vers le cuivré. L'effervescence est assez mesurée.
Au nez : le nez est très élégant et l'on se figure d'emblée toute la complexité de ce champagne. Dès le premier nez, les senteurs sont tertiaires tout en évoquant des notes plus fraîches de citron et d'agrumes.
En bouche : la dégustation révèle un champagne ample et généreux avec une superbe tension. C'est indéniablement un champagne vineux que l'on peut présenter à table pour accompagner de la grande cuisine. On apprécie toujours la digestibilité des champagnes Bourgeois-Diaz qui s'illustrent par leur vinosité, leur élégance sans jamais sombrer dans l'excès. À la fois aérien et terrien, ce champagne semble faire le grand écart et c'est un coup de cœur. De la terre au ciel, il n'y a qu'un pas grâce à ce champagne au style éthéré.
- #Service#
Nous vous recommandons d'apprécier ce champagne à une température de 12 °C environ pour mettre en avant toute la vinosité et la puissance des pinots présents dans cette cuvée. C'est un champagne vibrant qui demande une légère montée en température.
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