La maison de Champagne Bollinger fait partie des grandes maisons de la Champagne. Elle est située à Ay, terre du pinot noir. Ses 160 hectares proviennent principalement de villages Grand Cru ou Premier Cru.
Le style de la maison Bollinger s'appuie sur de longs vieillissements de leur champagne en barrique et d'un stock exceptionnel de vins de réserve (600 000 magnums) : des champagnes mûrs et vineux, alliant une belle fraîcheur finale.
