Les champagnes Jacques Lassaigne sont élaborés par Emmanuel Lassaigne. 

Propriétaire de 4.5 ha à Montgueux, colline crayeuse baptisée en son temps le Montrachet de Champagne.

Il élabore des champagnes uniques ou chaque parcelle de son terroir s'exprime avec sincérité et authenticité.

Ces champagnes prouvent que l'Aube est un grand terroir pour réaliser des cuvées d'exception.