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Champagne Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006  ASSEMBLAGE :
NOTES VISUELLES : La robe du Comtes de Champagne Rosé 2006 est d’un rose soutenu. Les bulles, extrêmement fines, offrent aux yeux une remontée vive qui s’achève en un superbe cordon de mousse délicate. NOTES OLFACTIVES : Au nez s’affirment, tout d’abord, d’intenses arômes d’agrume, d’orange sanguine. Puis, une perception d’arômes plus matures de fruits rouges et noirs confits, de pâte de coing, de liqueur de cassis. NOTES GUSTATIVES : En bouche, l’attaque est concentrée avec un fruité très intense de cerise au sirop. Le milieu de bouche est riche, vineux, très structuré. La finale est expressive avec du volume, de la complexité et une belle longueur. Encore jeune mais déjà de grande classe, le Comtes de Champagne Rosé 2006 s’inscrit dans un registre de maturité et de générosité. Sa structure aromatique riche et variée augure d’un très bon support pour traverser les années. ACCORDS METS & VINS : Ce vin de célébration et de cérémonie a les qualités pour être dégusté à tout moment : en cours de repas sur un pigeon ou un agneau cuit rosé, ou bien pour accompagner un dessert comme des poires au four ou un gratin de fruits rouges. |
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