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Champagne Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006

ASSEMBLAGE

          • Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006 est composé de 70%

            de Pinot Noir et de 30% de Chardonnay. Les Pinots Noirs, dont une

            partie (12%) est vinifiée en rouge, proviennent de « Grands Crus » de la

            Montagne de Reims.

            Issus de la Côte des Blancs (« Grands Crus » classés à 100% dans l’échelle des crus de la

            Champagne), les Chardonnays apportent à l’assemblage finesse et fraîcheur. Pour obtenir

            la structure et le potentiel de garde indispensables à ce champagne d’exception, seuls les

            jus de première presse sont utilisés. Le séjour en caves permet le développement de la

            complexité des arômes et arrondit la structure du Comtes de Champagne Rosé.

NOTES VISUELLES


La robe du Comtes de Champagne Rosé 2006 est d’un rose soutenu. Les bulles, extrêmement

fines, offrent aux yeux une remontée vive qui s’achève en un superbe cordon de mousse

délicate.

NOTES OLFACTIVES :

Au nez s’affirment tout d’abord d’intenses arômes d’agrume, d’orange sanguine.

Puis, une perception d’arômes plus matures de fruits rouges et noirs confits, de pate de

coing, de liqueur de cassis.

NOTES GUSTATIVE :

En bouche, l’attaque est concentrée avec un fruité très intense de

cerise au sirop. Le milieu de bouche est riche, vineux, très structuré. La finale est expressive

avec du volume, de la complexité et une belle longueur.

Encore jeune mais déjà de grande classe, le Comtes de Champagne Rosé 2006 s’inscrit

dans un registre de maturité et de générosité. Sa structure aromatique riche et variée

augure d’un très bon support pour traverser les années.

ACCORDS :

Ce vin de célébration et de cérémonie a les qualités pour être dégusté à tout moment :

en cours de repas sur un pigeon ou un agneau cuits rosé ou pour accompagner un dessert

comme des poires au four ou un gratin de fruits rouges.