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CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CUVEE STARCK 2009 BRUT NATURE

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CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CUVEE STARCK 2009 BRUT NATURELe retour de la cuvée Starck de Louis Roederer, un champagne épuré sur le millésime 2009.
Une majorité de pinot noir (66 %) et le reste en chardonnay.

Dégustation le Point 17/12/2016 par Jacques Dupont :
"Avec Philippe Starck. 55 % pinot noir, 25 % meunier et 20 % chardonnay. « Tout est vendangé le même jour, on presse, on fermente. On fait ça à l'ancienne. L'idée, c'est que la sous-maturité de l'un compense la maturité de l'autre et que le terroir dépasse les cépages », commente Jean-Baptiste Lécaillon.
Nez séveux, farine, mûre, bouche tendue, fraîche, vin d'argile, séveux, dense, plein, salin en finale."

Disponible début Octobre