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CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER STARCK 2012

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CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER STARCK 2012
« Le millésime 2012 a livré le meilleur : des raisins concentrés, juteux, d’une maturité rare, qui ont donné naissance à des vins riches, corsés, dignes des plus grands millésimes de la Champagne. »
— Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

  1. #DESCRIPTION#

    L’année 2012 est une année parmi les plus difficileset les plus délicates jamais rencontrée en Champagne.
    La difficulté donnant souvent naissance à de grandeschoses… Les faibles rendements, résultats des aléasclimatiques, associés à ces conditions continentalesde fin de saison, ont permis d’atteindre un niveaude maturité rare et historique donnant naissanceà des vins riches, corsés et structurés, dignes des plusgrands millésimes de la Champagne.

  2. #DEGUSTATION#
    Couleur jaune dorée à reflets verts.Effervescence délicate, dense et lente.
    Bouquet enveloppant et juteux. Évocation de fruitsmûrs : pêche de vigne, citron confit associés à desnotes grillées de noisette. La maturité du fruit seretrouve au travers de la pomme au four ou de tatinainsi que d’épices caramélisées rappelant le boisfrais et le benjoin.
    Attaque juteuse et tactile. L’effervescence se faitdouceur et velours venant tapisser le palais avantde laisser place à la fraîcheur intense et saline.Cette association savoureuse donne naissance àune sapidité renforcée par la fraîcheur envahissanteet les beaux amers.
    Cette sapidité vient effacer enun instant la matière sphérique, juteuse, qui se meten mouvement roulant en bouche pour laisser placeà une bouche nette, cristalline et épurée.
  3. #SERVICE#
    Servi à 10°