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CHAMPAGNE MYCORHIZE DE SOUSA

58,00 €
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CHAMPAGNE MYCORHIZE DE SOUSAMycorhize traduit l’association entre champignons, racines et plantes permettant de communiquer les éléments de la terre à la sève.
Plus un sol est tassé moins elle se développe.
Cette cuvée est travaillée en Biodynamie et les sols sont labourés avec l'utilisation du cheval afin de favoriser le développement des mychorizes.
Ce chardonnay Grand Cru révèle un champagne d'une grande pureté, le nez floral et minéral et complété par des notes de viennoiseries.
La bouche est d'une grande douceur et d'une grande longueur sur l'épice et la minéralité.
Dégorgement 21/01/2017

Production limitée à 1212 bouteilles

Limité à deux bouteilles par commande
  1. #DESCRIPTION#

    Cépage : 100% Chardonnay
    Lieux dit : Les hauts Nemery Grand Cru d’Avize
    Nature des sols : 100% Craie
    Age moyen des vignes : plus de 80 ans
    Degrés : 12.5% Vol
    Méthode : Biologique , biodynamique et labourf à cheval
    Vendange manuelle : 100%
    Elevage : 100% fût de chêne
    Dosage : 4 gr/L
    Vin de réserve : 25% en réserve perpétuelle
  2. #DEGUSTATION#
    Le champagne De Sousa Mycorhize vous ravira par son élégante, sa minéralité et laprécision de ses arômes de fruit à coque, acacia, tilleul, miel ainsi que de subtile notede framboise. Un Champagne doté d’une énergie vibrante qui reflète le terroird’Avize
  3. #SERVICE#
    A servir à une température entre 8 et 10°
    Langoustine, sole meunière,blanc de volaille, fromage, cuisine japonaise
  4. #FICHE TECHNIQUE#
    Fiche Technique Champagne de Sousa Mycorhize
  5. #REVUE DE PRESSE# 



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