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Fiche de dégustation cuvée Blanc de Meuniers Champagne André HeucqDescriptionVignoble : Vallée de la Marne : Cuisles, Châtillon-sur-Marne, Serzy, Mareuil-le-Port
Sol : argileux (illite) Âge moyen des vignes : 30 ans Assemblage cépages : 100 % meunier Vieillissement en cave : 48 mois sur lies Dosage : Extra Brut ou Brut Nature Notes visuellesLa robe du champagne André Heucq Héritage Blanc de Meuniers est doré clair et se présente avec une effervescence rapide et abondante. La présentation visuelle est riche et dynamique. Notes olfactivesLe nez est gourmand et classique pour le cépage. On perçoit la pomme reinette, les fruits cuits sur un léger fond de jasmin puis plus tard du pain et de la quetsche. Il s’agit d’un nez expressif, bien épanoui et typique. Notes gustativesL’attaque en bouche est ronde. Puis l’effervescence et la consistance du vin donnent une expression pétulante et vineuse. Celle-ci devient ensuite plus chaleureuse et minérale. Le dosage accompagne très discrètement la fraîcheur du vin et offre un surplus de volume à l’ensemble. La finale est assez longue (5 à 6 secondes), souple et marquée par une amertume franche et rafraichissante qui signe le terroir d’origine du vin. Température de service conseilléeLe champagne André Heucq Héritage Assemblage se sert entre 8 et 10 °C dans une flûte élancée. Accords mets & champagneVous pouvez servir ce champagne pour un apéritif. Cette cuvée signée André Heucq peut très bien accompagner quelques amuse-bouche salés ou sucrés salés. |