Blog La Champagnerie

Champagne Dom Pérignon Vintage 2015

Fri, 26 Jul 2024 15:00:00 +0200

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Champagne Marie Courtin 2020

Wed, 12 Jun 2024 17:14:00 +0200

Nouvelles cuvées 2020 du champagne Marie Courtin.
Dominique Moreau du champagne Marie Courtin est installée dans l’Aube à Polisot.
Avec 2.5 hectare d’un seul tenant, elle cultive majoritairement le Pinot Noir, accompagné de chardonnay et pinot blanc sur un terroir Kimméridgien.
Le domaine est intégralement travaillé en biologie et biodynamie, les cuvées sont peu ou pas sulfitées.

Champagne Marie Courtin Résonnance 2020 : Un pur Pinot Noir non dosé, d’une incroyable finesse.

Champagne Marie Courtin Blanc de Noirs 2020 : Un Pinot Noir vinifié en amphore, sans sulfites ajoutés, une micro cuvée d’une grande pureté et précision.

Champagne...

Delphine Brulez des champagnes Louise Brison

Thu, 6 Jun 2024 17:00:00 +0200

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Clos Sainte-Sophie à Montgueux

Wed, 5 Jun 2024 17:00:00 +0200

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Benoît Marguet, ses champagnes parcellaires

Tue, 4 Jun 2024 12:00:00 +0200

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Champagne Taillet - Eric Taillet - Portrait de vigneron

Mon, 3 Jun 2024 14:51:00 +0200

Éric Taillet, le réveil du meunier.

Champagne Éric Taillet a fait du cépage meunier son cheval de bataille et on peut dire que cela lui réussit à merveille. Installé à Baslieux-sous-Châtillon dans la vallée de la Marne, dans la vallée du Belval même, Éric et sa famille cultivent la vigne avec ferveur.

Les vignerons champenois qui ne cultivent pas le meunier aiment critiquer ce cépage pour des raisons diverses et variées, mais souvent fallacieuses. Faisant fi de tous les a priori sur le sujet, Éric Taillet a fait le choix de laisser à ce cépage, synonyme de gourmandise, tout le loisir d’exprimer son potentiel de garde. C’est pourtant et précisément ce que lui reprochent ses détracteurs.

Les champagnes d’Éric Taillet patientent longuement avant de sortir au grand jour.

Naturellement la comptine nous vient tous en tête :

- Meunier, tu dors ?

Et le meunier de répondre...

Champagne Savart - Frédéric Savart - Portait de vigneron

Sun, 2 Jun 2024 14:44:00 +0200

Les copains d’abord

Frédéric Savart, ou juste Fred pour les intimes, c’est l’histoire d’un homme amoureux du vin et à la curiosité insatiable. Grâce à son attrait pour les autres vignobles, et la Bourgogne en particulier, Fred a pu apporter une autre approche dans son travail de vigneron champenois. Pas d’esprit de clocher, juste une sensibilité et des vins qui goûtent, des champagnes qui claquent.

Fred connaît très bien le vin, il le goûte avec talent mais il le fait encore mieux. Quand on apprend à le connaître, on en viendrait presque à le préférer à son champagne. Fred c’est ce copain capable de faire deux heures de route pour aller chercher une bouteille, juste comme ça, pour dépanner. Et quand on a un copain qui ramène des bouteilles comme les siennes, on ne le laisse pas attendre à la porte !

Champagne Poissinet - Régis Poissinet - Portrait de vigneron

Sat, 1 Jun 2024 18:08:00 +0200

Un meunier avec autant de profondeur aromatique, cela étonne et surtout cela détonne. Régis Poissinet et ses champagnes s’épanouissent dans la vallée de la Marne à Cuchery, terrain de jeu idéal pour le meunier, cépage roi dans ce secteur de la Champagne.
Régis Poissinet a choisi la voie de la bio et de la biodynamie pour son vignoble et naturellement le bannissement de tous les produits de synthèse.
C’est un choc des cultures version viticulture que le vigneron mène avec beaucoup d’engouement et de passion. Après avoir trouvé sa voie en optant pour une viticulture respectueuse de la terre, de la vigne et des hommes, il lui fallait encore poser sa voix en matière de vinification et Régis se présente comme un véritable ténor.

Terre d’Irizée est une cuvée dans laquelle meunier et chardonnay se complètent avec harmonie. Laissez dire ceux qui soutiennent que le meunier n’est pas fait pour vieillir ; Terre d’Irize est un champagne complexe, frais et fruité à la fois. Avec 45 % de vin de réserve, Régis Poissinet illustre à merveille le potentiel aromatique de ses champagnes. Santé ! ou sentez ?

Champagne Sylvie Moreau - Alexandre Couillet - Portrait de vigneron

Fri, 31 May 2024 11:00:00 +0200

Portrait de l’artiste Alexandre Couillet en vigneron champenois.

Quand la jeunesse prend la relève, on craint toujours que la fougue l’emporte, pourtant quelle maîtrise. Les champagnes Sylvie Moreau sont véritablement de beaux vins.
Le bois s’intègre parfaitement à l’ensemble, et on retrouve des chardonnays à la patine cajoleuse, des meuniers qui pinotent et des pinots qui pianotent entre gourmandise et vinosité.

Champagne Brice - Christophe Constant - Portrait de vigneron

Thu, 30 May 2024 16:56:00 +0200

Christophe Constant, chef de cave du champagne Brice, garde toujours un œil attentif à ce qui va tomber du ciel pendant ces vendanges...

Champagne André Heucq - Portait de vigneron

Wed, 29 May 2024 16:50:00 +0200

Champagne André Heucq

Voici André Heucq et le champagne ça le connaît ! Autant vous prévenir, il va vous meunier par le bout du nez. Sur les terres embrumées des bords de Marne à Cuisles, André et les siens nous proposent une lecture du champagne empreinte de modernité mais les pieds solidement ancrés en terre. La terre, là où tout commence, est un laboratoire à ciel ouvert que la famille Heucq soigne et en particulier le cépage meunier, porte-étendard de la vallée de la Marne.

Champagne Hugues Godmé - Lucile Godmé - Portrait de vigneron

Tue, 28 May 2024 16:33:00 +0200

À Verzenay, on aime le champagne profondément , et on aime presque autant la vigne, à tel point que depuis 2006, les champagnes Hugues Godmé sont engagés en viticulture biologique et biodynamique.

Le champagne Hugues Godmé incarne cet esprit vigneron, paysan au sens le plus noble où l’on peut l’entendre. Travailler la terre les pieds dans la… terre ; travailler la vigne les mains dans la… vigne ; vigneron est un dur labeur mais le jeu en vaut largement la chandelle.

40 parcelles, c’est du travail mais c’est aussi et surtout un outil de travail fabuleux pour l’élaboration du vin, ce vin de Champagne que l’on apprécie tant et qui met en lumière ce travail d’assemblage qui repose sur une connaissance précise des cépages, du sol et du sous-sol qui viennent égrainer tour à tour leurs spécificités

Champagne Huré - François Huré - Portrait de vigneron

Sun, 26 May 2024 16:20:00 +0200

L’équipe de La Champagnerie aime à mettre un visage sur les champagnes qu’elle propose.

Et ce visage, c’est celui de François Huré, œnologue du domaine Huré Frères qui met tout son talent et sa passion au service du champagne tandis que son frère Pierre se charge de la partie viticole. Oui, on peut vraiment dire que c’est une affaire de famille et on ne cache pas notre admiration ! Alors, on vous fait déguster ou peut-être vous faut-il une Invitation!

Champagne Huré Frères - Pierre Huré - Portrait de Vigneron

Sat, 25 May 2024 16:06:00 +0200

Car tu es Pierre et sur cette pierre je bâtirai mon vignoble !

Pierre Huré est en charge de la conduite de la vigne du domaine familial Huré Frères aux côtés de son frère François. Et quand on lui a demandé de se prêter au jeu du portrait et de poser avec un objet représentatif, c’est un tiroir qui traînait dans notre boutique qu’il a saisi avec un air facétieux, sa façon à lui de nous dire "Pourquoi pas ?” et de rire à nos dépens.

Au fond, on a besoin d’aucun artefact pour avoir l’air d’un vigneron. Il vous faudra un effort d’imagination pour vous figurer toutes les cuvées que ce tiroir pourrait cacher mais quand le vigneron chérit la terre comme il chérit ses enfants, pour nous, c’est le plus touchant, le plus beau des portraits. Pierre tient dans ses bras l’instantanée, l’inattendue, l’insouciance mais il tient surtout son enfant !

Le vigneron, le vrai, semble n’être (naître ?) dans son élément que lorsqu’il travaille la terre et la vigne. C’est bien simple, entre ses mains le vin deviendra mémoire, celle de la terre.

Champagne Ernest Remy - Portrait de vigneron

Fri, 24 May 2024 15:50:00 +0200

Grand, l’air sombre et rêveur… c’est un pinot noir bien loin des clichés ! Et en parlant de cliché (photographique cette fois), nous vous présentons Tarek Berrada, homme érudit, élégant et discret mais surtout maître de caves du domaine Ernest Remy à Mailly-Champagne, commune classée Grand Cru de Champagne.

Tarek nous offre une lecture du pinot noir tout en élégance. Le cépage roi de la Grande Montagne de Reims, c’est le pinot noir qui profite d’une exposition nord sur l’ensemble des 15 ha du vignoble Ernest Remy sur les coteaux de Mailly, de Verzy et de Verzenay. Les maturations sont lentes ; les champagnes, fins et élégants.

Quelques plants de chardonnay viennent compléter l’encépagement du domaine pour apporter un peu de diversité et un sursaut de complexité aux assemblages majoritaires en pinot noir. C’est le cas notamment de la cuvée Oxymore, idylle impossible du chardonnay et du pinot noir, tout en contraste et en opposition.

Champagne Colette Bonnet - Portrait de vigneron

Thu, 23 May 2024 15:11:00 +0200

On ne naît pas vigneronne, on le devient.

Le champagne Colette Bonnet est installée à Noë-les-Mallets dans la Côte des Bar où elle cajole ses pinots (noirs et blancs) et ses chardonnays. Colette a dit adieu à la chimie de synthèse depuis de nombreuses années désormais. Pour faire du bon vin, il faut de beaux raisins et pour que le raisin soit beau, il faut prendre soin de la terre. Une évidence certes, mais encore faut-il se donner la peine de travailler, et la terre, et la vigne, en les respectant, telles deux grandes dames.
Fins et élégants, ses champagnes sont un spectacle autant pour l'œil que pour la bouche !

Champagne Gounel Lassalle - Portrait de Vigneron

Wed, 22 May 2024 11:19:00 +0200

Depuis quelques temps maintenant, nous prenons un malin plaisir à vous présenter les vignerons et les vigneronnes avec lesquels nous travaillons. L’objectif demeure toujours le même, vous faire partager notre passion pour le champagne, la Champagne et les Champenois qui œuvrent au quotidien à faire de l’appellation Champagne, une appellation reconnue et respectée dans le monde du vin effervescent, une belle appellation en somme.

"Wine-Rider : transcender ses racines”

Voici Arnaud Gounel Lassalle des champagnes éponymes. Si vous ne le croisez pas dans ses vignes à Chigny, il est plus que probable que vous le voyiez passer sur son skateboard ! Arnaud incarne à merveille cet esprit vigneron que l’on apprécie tant, pragmatique, réfléchi et amoureux du bon vin, un vrai wine-rider comme il se définit lui-même.

Faire son propre vin était un rêve qu’il chérissait depuis longtemps et depuis 2018, Arnaud réalise toutes ses vinifications lui-même et on peut dire que cela lui réussit à merveille. Il connaît ses parcelles mieux que personne et connaît le potentiel de chacune. Fort de ce constat, c’est naturellement qu’il a fini par opter pour une vinification parcellaire.

Les champagnes Gounel Lassalle représentent superbement bien ce secteur de la Montagne de Reims avec des...

Le Printemps des Champagnes 2024

Wed, 3 Apr 2024 18:40:00 +0200

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Vintage 2011 la "rondeur ciselée" de Krug

Tue, 2 Apr 2024 11:42:00 +0200

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Le vrai visage du champagne

Fri, 3 May 2019 10:12:00 +0200

- Le champagne ? Son vrai visage, sa véritable vocation -

Dans les esprits, le mot premier qui ressort lorsque l’on évoque le « champagne » est imparablement festivité.

À l’échelle nationale, la majeure proportion des individus réserve ce vin (parce que oui, le champagne reste un vin !) pour les fins de repas de grandes occasions, ou du moins, pour un moment bien particulier.

Le symbole de prestige et d’élégance qui caractérise le champagne s’affirme d’autant plus auprès des Français : pour 66 % des sondés, « le champagne est la meilleure boisson alcoolisée au monde avec des bulles ».

Toutefois, les habitudes précédemment citées ne doivent pas régir le comportement général : pourquoi ne pas stimuler son palais avec une délicieuse coupe de champagne ? Éveiller ses papilles avec un chardonnay par exemple, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité, continuer avec un pinot noir puissant pour accompagner le plat et enfin, terminer par un rosé ou un